La Jauge

Table · Volumes

Un verre doseur en verre à moitié rempli d’eau, avec ses graduations gravées et sans chiffres
Illustration — les graduations du verre ne portent aucun chiffre : cette photo n’indique aucun volume.

Centilitres et millilitres

La table complète cl vers ml et ml vers cl, les contenances de cuisine les plus cherchées, et pourquoi aucune de ces conversions n’est arrondie.

La réponse courte

Un centilitre vaut exactement 10 millilitres, et un litre vaut 100 cl ou 1 000 ml. Ce sont des préfixes du Système international, pas des mesures : convertir revient à déplacer la virgule, et aucune valeur de cette page n’est arrondie.

Millilitres, centilitres, décilitres, litres

Toutes les valeurs sont exactes : ce sont des puissances de dix, il n’y a rien à arrondir.

L’échelle des volumes
MillilitresCentilitresDécilitresLitres
10,10,010,001
50,50,050,005
1010,10,01
2020,20,02
252,50,250,025
5050,50,05
1001010,1
12512,51,250,125
2002020,2
250252,50,25
330333,30,33
5005050,5
750757,50,75
1 000100101
1 litre1 millilitre

×10 ×10 ×10 — 3 échelons décimaux · non à l’échelle

Ce schéma compte des échelons, il ne mesure pas des longueurs. 3 ordres de grandeur ne se dessinent pas à l’échelle dans une carte : la barre courte deviendrait un trait, et une barre tronquée cesse de vouloir dire sa longueur. Le nombre d’échelons, lui, reste vrai à n’importe quelle taille.

Questions fréquentes

Les réponses sont dans la page, en clair — dépliez celle qui vous concerne.

Combien font 250 ml en cl ?
25 cl, exactement. C’est la contenance d’un verre doseur courant, et la conversion se fait en divisant par dix — un déplacement de la virgule, sans arrondi.
Pourquoi ces conversions sont-elles toujours exactes ?
Parce que centi- et milli- sont des préfixes décimaux du Système international : le centilitre est le centième de litre, le millilitre le millième. Passer de l’un à l’autre est une division par dix, qui ne perd jamais de précision — contrairement au passage vers les pouces, où il faut diviser par 2,54.
Un centilitre d’eau, cela fait combien de grammes ?
Pour de l’eau, 10 g — mais seulement pour de l’eau. Un centilitre d’huile, de farine ou de miel ne pèse pas la même chose, parce que la conversion dépend alors de la densité de ce que vous mesurez et non plus d’une définition. C’est pourquoi cette page ne donne pas de table cl → grammes : ce serait une table par ingrédient, et nous n’avons pas de source qui les publie.
Et le décilitre, on le voit dans les recettes suisses ?
Oui, et il tient dans la même échelle : 1 dl = 10 cl = 100 ml. La colonne dl de la table ci-dessus le donne pour chaque ligne.

Sources & méthode

  1. BIPM — Brochure du Système international d’unités (consulté le 21 août 2026)Aucune information sur : la conversion des volumes en grammes, qui dépend de la densité de chaque ingrédient · les mesures de cuisine coutumières (cuillères, verres)
  2. NIST — SI Units – Length (consulté le 22 août 2026)Aucune information sur : les préfixes décimaux, qui relèvent de la brochure du BIPM citée en [0]

Ce que nous avons vérifié. Les préfixes centi-, milli- et déci- et leurs facteurs sont ceux du Système international, dont la brochure du BIPM est la référence. Le pouce cité en contraste (2,54 cm) n’y figure pas : ce n’est pas une unité du SI, et sa définition est celle publiée par le NIST. Toutes les valeurs de la table sont calculées par le site à partir de ces définitions, jamais saisies à la main.

Ce que nous n’avons pas vérifié. Nous ne publions pas de conversion des volumes en grammes : elle dépend de la densité de l’ingrédient et il faudrait une table par produit, appuyée sur une source que nous n’avons pas. Nous ne traitons pas non plus les mesures coutumières de cuisine — cuillère à soupe, verre à moutarde — pour la même raison.

Publié le 21 août 2026Vérifié le 21 août 2026Modifié le 2 septembre 2026