Table · Températures

Illustration — le cadran ne porte aucune graduation chiffrée : il n’indique aucune température.

Fahrenheit en Celsius

La formule, la table des températures de four, et la seule conversion de ce site où multiplier ne suffit pas.

La réponse courte

Pour passer des degrés Fahrenheit aux degrés Celsius : retirez 32, puis multipliez par 5 et divisez par 9. L’ordre compte, parce que cette conversion a un décalage et pas seulement un facteur — c’est la seule de ce site dans ce cas. À −40, les deux échelles donnent le même nombre.

Les deux échelles, sur la même règle

Les repères ne tombent pas en face les uns des autres — c’est la formule, dessinée.

Les deux échelles sont tracées sur la même règle. Les repères du haut sont des degrés Celsius ronds, ceux du bas des degrés Fahrenheit ronds : ils ne tombent pas en face les uns des autres, et c’est exactement ce que dit la formule. Trois points se vérifient sans calcul : l’eau gèle à 32 °F, elle bout à 212 °F, et à −40 les deux échelles donnent le même nombre. Toutes ces valeurs sortent du même calcul que le tableau ci-dessous.

Les températures qu’on cherche vraiment

Le ≈ marque les valeurs dont la conversion exacte ne tombe pas juste au dixième — la division par 9 ne termine pas.

Fahrenheit → Celsius
°F	°C	Ce que c’est
-40	-40	le point où les deux échelles se croisent
0	-17,8≈
32	0	l’eau gèle
212	100	l’eau bout
250	121,1≈	four très doux
300	148,9≈	four doux
325	162,8≈	four moyen
350	176,7≈	la valeur la plus courante des recettes américaines
375	190,6≈	four moyen-chaud
400	204,4≈	four chaud
425	218,3≈	four très chaud
450	232,2≈	gratin, saisie

Fahrenheit → Celsius — 3 lignes exactes sur 12

La division par 9 ne tombe juste que sur quelques valeurs. La table le dit ligne à ligne ; cette bande montre où elles se trouvent. Un carré plein par ligne exacte, un carré vide par ligne arrondie, dans l’ordre du tableau. Ces marques sont comptées sur les lignes elles-mêmes : si une constante était relue autrement, la bande changerait toute seule.

Questions fréquentes

Les réponses sont dans la page, en clair — dépliez celle qui vous concerne.

350 °F, c’est combien en Celsius ?

176,7 °C exactement — soit 176,66… en réalité, puisque la division par 9 ne tombe pas juste. En pratique on règle le four sur 180 °C, qui est la graduation existante la plus proche. Nous donnons les deux : la valeur exacte, et ce que vous pouvez réellement afficher sur un bouton.

Pourquoi ne peut-on pas simplement multiplier ?

Parce que les deux échelles ne partent pas de zéro au même endroit. Le Celsius met son zéro au gel de l’eau, le Fahrenheit le met 32 degrés plus bas. Il faut donc retirer ce décalage avant d’appliquer le facteur 5/9 — c’est ce qui distingue cette page de toutes les autres conversions de ce site, où un simple facteur suffit.

Existe-t-il une température identique dans les deux échelles ?

Oui, une seule : −40. −40 °F et −40 °C désignent exactement la même température. C’est un bon moyen de vérifier une formule ou une calculatrice : si elle ne rend pas −40 pour −40, elle a perdu le décalage.

Et pour convertir un écart de température ?

Là, le décalage disparaît : un écart de 9 °F vaut un écart de 5 °C, sans retirer 32. C’est la différence entre convertir une température et convertir une variation, et c’est une erreur classique dans les deux sens.

Sources & méthode

BIPM — Brochure du Système international d’unités (consulté le 21 août 2026)Aucune information sur : les graduations réelles des boutons de four · les thermostats numérotés à la française · le degré Fahrenheit, qui n’est pas une unité du SI et ne figure pas dans la brochure
NIST — SI Units – Temperature (consulté le 22 août 2026)Aucune information sur : les thermostats numérotés à la française

Ce que nous avons vérifié. La relation entre les deux échelles — °C = (°F − 32) × 5/9 — est publiée par le NIST, qui la donne dans les deux sens sous le titre « Temperature Conversion (Exact) » : (°F − 32) / 1,8 et (°C × 1,8) + 32. Le degré Celsius lui-même est défini contre le kelvin dans la brochure du BIPM, qui ne traite pas le Fahrenheit. Toutes les valeurs de la table sont calculées par le site à partir de cette formule, jamais saisies. Le calcul est vérifié à trois points qu’un lecteur peut contrôler sans arithmétique : le gel de l’eau, son ébullition, et le croisement à −40.

Ce que nous n’avons pas vérifié. Nous ne convertissons pas les Fahrenheit en thermostats français : la correspondance entre un numéro de thermostat et une température n’est pas une définition mais une habitude, et elle varie selon les fours. Nous ne publions pas non plus de table des graduations réelles des boutons, qui dépendent du modèle.

Publié le 21 août 2026Vérifié le 21 août 2026Modifié le 22 août 2026