La Jauge

Appareil

Un expresso broyeur vu de face, ses deux buses au-dessus d’un large récipient en verre — l’une des deux familles de machines que cette page couvre
Illustration — cadrée sur les buses et le bac : cette page ne montre aucun tableau de commande.

Détartrer une cafetière

La méthode générique — et pourquoi, sur une machine à café, c’est la notice de votre modèle qui décide vraiment.

La réponse courte

Sur une cafetière à filtre, le détartrage consiste à faire passer une solution acide dans le circuit, puis à rincer abondamment. Sur une machine à expresso automatique, il ne s’agit pas d’improviser : ces machines ont un programme intégré, réclament le détartrage elles-mêmes, et leur notice conditionne souvent la garantie au produit du fabricant.

Une cafetière à filtre avec son porte-filtre conique et sa verseuse en verre vide — la première des deux familles de machines, l’autre étant la machine à expresso automatique
Illustration — ce n’est pas une photographie de nos propres essais.

Questions fréquentes

Les réponses sont dans la page, en clair — dépliez celle qui vous concerne.

Faut-il détartrer une cafetière à filtre comme une machine à expresso ?
Non. Une cafetière à filtre n’a pas de programme : on fait passer la solution puis on rince. Une machine à expresso automatique a un cycle intégré qui alterne écoulements et pauses, et il faut le lancer depuis son menu — la contourner n’a aucun intérêt et peut poser un problème de garantie.
Combien de rinçages après un détartrage ?
Assez pour que le goût disparaisse. C’est l’étape que l’on écourte le plus souvent et c’est la plainte la plus fréquente après un détartrage. La notice De’Longhi que nous avons lue prévoit un cycle de rinçage complet avec un réservoir rempli au maximum ; pour une cafetière à filtre, aucune source ne fixe de nombre.
Ma machine n’a pas demandé de détartrage, faut-il le faire quand même ?
Si votre machine calcule elle-même le moment à partir de la dureté d’eau programmée, attendez son signal : c’est ce que prévoit sa notice. Sur un appareil sans indicateur, la fréquence dépend de la dureté de votre eau, pas du calendrier.

Sources & méthode

  1. De’Longhi — Instructions for use — ETAM29.66X Bean to Cup Espresso and Cappuccino Machine, code 5713226861/01.15 (édition anglaise ; copie consultée via manua.ls, qui la classe sous « Magnifica S ECAM 22.110.B » — la page de titre du document dit autre chose) (consulté le 21 août 2026)Aucune information sur : les cafetières à filtre, dont ce document ne traite pas · les machines d’autres marques
  2. ANSES — Désherbant « fait maison » : ne jamais mélanger javel et vinaigre (consulté le 21 août 2026)

Ce que nous avons vérifié. Les éléments concernant les machines à expresso automatiques viennent d’une notice De’Longhi lue intégralement. CORRECTION du 22 août 2026 : nous l’attribuions à la Magnifica S ECAM 22.110.B, d’après l’étiquette du site de consultation ; sa page de titre porte « ETAM29.66X Bean to Cup Espresso and Cappuccino Machine » et le sigle ECAM n’y figure nulle part. Ce qui est repris ici vaut pour les expresso broyeurs de la marque : n’utiliser que le détartrant du fabricant, et se méfier de l’eau chaude acide en sortie de buse. Les volumes et les durées, qui changent d’un modèle à l’autre, ne sont pas publiés. L’avertissement chimique vient de l’ANSES.

Ce que nous n’avons pas vérifié. Nous n’avons lu la notice d’aucune cafetière à filtre : cette page ne donne donc ni dosage ni nombre de rinçages pour ce type d’appareil, parce que nous n’avons pas de source qui en fixe. Les fiches par modèle sont plus précises que celle-ci, et c’est voulu.

Publié le 21 août 2026Vérifié le 22 août 2026Modifié le 22 août 2026